Din dorința de a fi cât mai aproape de idealurile noastre de imagine, riscăm diete ținute după ureche, regimuri de slăbit cu deficit caloric mare, fasting sau chiar periculoasa dieta cu apă. Toate acestea, dar și multe altele care aparțin aceluiași registru al deciziilor alimentare luate în necunoștință de cauză din punct de vedere nutrițional, ne pot pune sănătatea și uneori chiar viața în pericol.
Subiectul a stârnit discuții în contradictoriu, cu argumente de ambele părți, dar obiectiv vorbind, presa a scris despre cazuri de indivizi care și-au pierdut viața din cauza malnutriției sau care au dobândit probleme grave de sănătate.
Jurnalistul Adrian Artene și-a propus să vină cu informații corecte și coerente și din acest motiv a decis să-l invite în studioul său de podcast pe Dr. Mihai Niculescu, cel despre care se spune că este Părinte al Nutriției, profesionist recunoscut și apreciat în toată lumea.
„Invitatul meu de săptămâna aceasta la masa de podcast „Altceva” este nimeni altul decât dr. Mihai Niculescu, fondatorul Societății de Științe în Nutriție. Este expert în nutrigenetică și epigenetică, recunoscut la nivel internațional. A avut propriul laborator de cercetare în cadrul Universității din Carolina de Nord, a fondat propria companie dedicată personalizării nutriției și a stilului de viață prin determinări genetice, a coordonat proiectul NUTRIGEN din cadrul UMF Timișoara, este membru de conducere al Societății Internaționale de Nutrigenomică și Nutrigenetică”, povestește Adrian Artene.
Dacă vă doriți să ascultați acest podcast, iată principalele momente.
04:57 – ”Reacționăm diferit la alimentele pe care le mâncăm”
07:18 – Dietele nu funcționează oricui, oricând
09:47 – Primul pas pentru o dietă de succes
12:22 – Comportamentul alimentar al românilor
14:55 – ”Nu există gene proaste și gene bune!”
17:57 – Formula simplă de a combate obezitatea
22:35 – Pericolele vegetarianismului
24:27 – ”Hărțile alimentare”, în funcție de sex și vârstă
26:57 – Regimul adecvat după intrarea la menopauză
29:30 – Cele mai nocive diete
32:34 – Riscurile postului intermitent sau al celui negru
34:37 – De ce ne pot ”otrăvi” cafeaua sau laptele
41:41 – Substanța – miracol pentru creier: colina
44:25 – Slăbim sau nu cu Ozempic?
49:12 – Cele mai toxice mituri alimentare
52:15 – Adevărul despre îndulcitorii artificiali și sucul de fructe
56:58 – Unde se ascunde pericolul când consumăm pește
01:00:27 – Mituri dărâmate: vinul roșu și condimentele
01:02:22 – ”Aș elimina obținerea unui obiectiv pe termen scurt”
01:11:19 – Putem mânca sănătos și ieftin
